Maistiniai rašalai: ar saugu juos vartoti?
Dažnas konditerių klausimas — ar atspausdintas tortas tikrai saugus vartoti. Aiškiname, kas yra maistiniai rašalai, kaip jie sertifikuojami ir kaip teisingai juos saugoti.
Kas yra maistinis rašalas?
Maistinis rašalas — tai vandens pagrindo dažas, kuriame kaip pigmentai naudojami leistini maisto dažikliai (E numeriai). Skirtingai nuo paprasto rašalo, jis neturi tirpiklių, kenksmingų metalų ar toksinių junginių.
Sertifikacija ES
JetLT naudoja tik sertifikuotus rašalus, atitinkančius ES Reglamentą Nr. 1333/2008 dėl maisto priedų. Kiekvienai partijai išduodamas Atitikties dokumentas, kurį galima pateikti maisto saugos inspektoriams.
Ar daro įtaką skoniui?
Ne. Maistiniai rašalai yra beskoniai, bekvapiai ir neturi įtakos torto ar sausainio skoniui. Tai patikrinta nepriklausomose sensorinėse studijose.
Galiojimo laikas ir saugojimas
- Neatidaryti rašalai — iki 12 mėn.
- Atidaryti — iki 6 mėn.
- Saugoti tamsioje, sausoje vietoje 10-25 °C temperatūroje.
- Negalima užšaldyti.
Atspausdintų gaminių saugojimas
Atspausdintus tortus ir sausainius rekomenduojama suvartoti per 24-48 val. Ilgesnis laikymas gali sukelti spalvų išblukimą dėl drėgmės, bet maistinis saugumas išlieka.
Susiję straipsniai: Kaip spausdinti ant torto • Kaip personalizuoti šokoladą • Spauda ant vaflinio popieriaus ir cukrinės masės
Susiję produktai
Spausdintuvas sausainiams
Kiekvienas sausainis — atskiras kūrinys. Su JetLT spausdintuvu atspausdinite logotipus, nuotraukas ir sveikinimus ant sausainių greitai, tiksliai ir dideliais kiekiais.
Peržiūrėti produktąNorite pradėti spausdinti patys?
JetLT maistinis spausdintuvas — nuo 1 600 €. 12 mėn. garantija ir pirminis mokymas įtraukti.
Straipsniai
Spausdinimas ant meduolių, pasiruošimas Kalėdų sezonui konditerijose
Spalio–lapkričio laikotarpis, pats laikas konditerinėms pasiruošti Kalėdų sezono užsakymams. Personalizuoti meduoliai su firminiais logotipais, vardais ar šventiniais motyvais tampa viena iš didžiausių B2B pardavimo kategorijų. Maistinis inkjet spausdintuvas leidžia atlikti dideles partijas (200–500 vnt. per dieną) be rankinio dekoratoriaus laiko sąnaudų.
Spausdinimas ant cukrinės masės ir fondanto, profesionalus konditerijos dekoras
Cukrinė masė ir fondantas, tai universalus pagrindas konditerijos dekorui: tortų danga, formuoti elementai, personalizuotos plokštelės. Spausdinimas tiesiogiai ant cukrinės masės leidžia pakeisti rankinį dažymą automatizuotu profesionalaus lygio spausdinimu, kuris išlaiko spalvų ryškumą ir aukštą detalumą.